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6 Rincer et couper vos pêches en tranches. Disposer les comme bon vous semble sur votre pâte en laissant le bords libres (au moins 4 cm). Rincer et disposer vos myrtilles sur les pêches. 7- Rabattre les bords de la pâte sur la garniture, et parsemer sur ces bords rabattus la c. à soupe de sucre de bouleau et un peu d’amandes effilées.
Les ingrédients de la recette Pour la pâte 200 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre 1 œuf une pincée de sel 15 g de beurre pour beurrer le moule 1 tasse à thé de farine pour abaisser la pâte Pour la garniture 4 pommes 100 g de cerneaux de noix 100 g de cassonade sucre roux 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à café de zeste de citron râpé 1 cuillerée à café de poudre de vanille 2 dl de crème La préparation de la recette 1. Préparez la pâte disposez la farine en fontaine ; mettez au centre le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, l’œuf et le sel, travaillez rapidement ces éléments du bout des doigts ; dès que la pâte est lisse, roulez-la en boule, cette pâte doit être peu travaillée, laissez-la reposer 1 heure. Allumez le four thermostat 7 - 235° Beurrez un moule à tarte. Farinez la table de travail et le rouleau à pâtisserie et abaissez la pâte. Garnissez-en le moule. 2. Epluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en quartiers de 2 à 3 centimètres d’épaisseur. Retirez la petite peau brune qui recouvre les noix si cette opération est difficile, jetez-les quelques instants à l’eau bouillante et hachez-les. Mélangez ensemble la moitié de la cassonade avec la farine, les noix hachées, le zeste de citron, la vanille et la crème, travaillez bien ces éléments pour obtenir une préparation lisse et homogène. 3. Garnissez le fond de tarte avec les quartiers de pommes, nappez-les avec la préparation précédente, saupoudrez le tout avec le reste de cassonade. Faites cuire 30 minutes. Servez tiède ou froide cette tarte dont le dessus doit être caramélisé. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé
Etapes1. Preparez la pate : disposez la farine en fontaine ; mettez au centre le beurre coupe en petits morceaux, le sucre, l’oeuf et le sel, travaillez rapidement ces elements du bout des doigts ; des que la pate est lisse, roulez-la en boule, cette pate doit etre peu travaillee, laissez-la reposer 1
Des pommes, de la pâte, du sucre, du beurre un peu de poudre de noisettes et c'est tout. On aime la simplicité biblique de cette tarte aux pommes Ingrédients 6 personnes MatérielPréparation 1Mélangez le sucre de canne roux et la poudre de noisettes dans un petit bol. 2Coupez les pommes en quartiers, retirez le coeur puis coupez des tranches. 3Versez le mélange à la noisette sur la pâte posée sur une plaque de cuisson. 4Étalez en laissant un bord libre. 5Ajoutez les pommes sur une couche. 6Ajoutez une seconde couche de pommes. 7Ajoutez la moitié du beurre coupé en dés. 8Repliez le bord de la pâte sur les pommes en faisant des plis. 9Badigeonnez le bord avec le mélange jaune d'œuf et lait. 10Saupoudrez le bord et les pommes avec le sucre cassonade. 11Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. A mi-cuisson, ajoutez le restant du beurre coupé en dés. CommentairesIdées de recettes Recettes de desserts aux pommes Recettes de tartes faciles Recettes de tarte aux pommes facile Recettes de vacances
Unetarte exquise et très facile à confectionner. Etalez la pâte dans le moule à tarte. Versez-y la compote.Coupez les pommes en tous petits morceaux et étalez-les sur la compote. Parsemez les noix concassées au
45 min Facile Des pommes, des noix… ça ne serait pas l’automne par hasard ? Voilà une délicieuse recette qui plus est toute simple à réaliser, pour mettre à l’honneur les trésors de cette jolie saison. Une tarte aux pommes et aux noix qui fera le régal de toute la famille, au dessert et même au goûter ! 1 rouleau de pâte brisée 5 pommes Reine des Reinettes 200 g de cerneaux de noix 3 œufs 20 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 1 Réservez une vingtaine de beaux cerneaux de noix, et mixez le reste jusqu’à obtenir une poudre fine. Mettez votre four à préchauffer sur le 180°C. 2 Lavez et pelez les pommes, puis coupez-les en petits dés. Placez-les dans un saladier, et mélangez-les avec 50 g de sucre et les cerneaux de noix entiers. Réservez. 3 Dans un second saladier, battez les œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporez la poudre de noix et la crème. Mélangez bien. Gestes techniques Blanchir des œufs 4 Placez la pâte dans un moule à bords hauts préalablement beurré. Piquez bien le fond avec une fourchette, puis disposez les pommes et les noix avant de recouvrir avec la préparation aux œufs. 5 Enfournez pour 30 min environ. Dès que la tarte est bien dorée sur le dessus, c’est prêt ! Dégustez-la juste tiède, elle est encore meilleure. Astuces Vous pouvez parfumer vos pommes avec de l’extrait de vanille, de la cannelle ou, pourquoi pas, du miel de montagne. Dans ce cas, pensez à réduire un peu la quantité de sucre en poudre pour que votre tarte ne soit pas trop sucrée en bouche. Recettes similaires Haut de page
Egouttezles raisins, épongez dans du papier essuie tout. Epluchez les pommes et coupez les en dés. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrez avec la cassonade et faites caraméliser
Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 9 septembre savoir plus sur Laurent Mariotte2m03Replay - Jeudi 20/08/20 - 13502m03Replay - Mercredi 15/07/20 - 21002m03Replay - Mercredi 21/10/20 - 12552m03Replay - Vendredi 30/10/20 - 12552m01Replay - Mercredi 19/01/22 - 11442m03Replay - Mercredi 30/09/20 - 12552m00Replay - Vendredi 16/10/20 - 12552m07Replay - Jeudi 24/12/20 - 20452m12Replay - Lundi 14/12/20 - 12552m00Replay - Mercredi 16/09/20 - 12551m59Replay - Samedi 21/08/21 - 20551m59Replay - Mercredi 04/08/21 - 21002m06Replay - Lundi 25/10/21 - 11472m01Replay - Mercredi 11/05/22 - 11442m01Replay - Samedi 28/05/22 - 11411m59Replay - Mardi 13/07/21 - 13522m06Replay - Jeudi 25/11/21 - 11462m01Replay - Jeudi 16/06/22 - 11442m03Replay - Mardi 01/02/22 - 11442m03Replay - Samedi 19/02/22 - 1141Découvrez aussi
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tarte rustique aux pommes et aux noix
